苦杏仁甜杏仁 几款杏仁药膳方

老王养生
老王养生
老王养生
6747
文章
0
评论
2022年2月17日15:03:03 评论 21

相传明代翰林辛士逊有一次外出,夜宿青城山道院,一位道人向他传授一长寿秘方,让他每天吃七枚杏仁,坚持食用,必获大益。这位翰林遵照此方,坚持不懈,直到老年依然身轻体健,耳聪目明,思维敏捷,长寿不衰。另据报载,太平洋岛国斐济居民无人患癌症。学者考证结论是:这里盛产杏,人们都爱吃杏和杏仁。那么,吃杏仁有何讲究呢?

中医认为,杏仁药、食都可,在摄生汤方中常有“南北杏”之称。“南杏”产于南方,味略甜,有润肺、止咳、滑肠等功效,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。“北杏”则有苦味,多用于药用,具有润肺、平喘的功效,对于咳嗽、气喘等呼吸道疾病有较好疗效。

苦杏仁:水煮脱毒,止咳作用强

苦杏仁不经任何加工处理,毒性很大,可使人发生眩晕、心慌、恶心呕吐、腹痛腹泻、呼吸困难进而危及生命。对于某些人,即便未发生中毒也可能造成消化不良。所以,苦杏仁不宜生吃。

不过大家不用担心,如果将苦杏仁先用冷水浸泡,再用沸水煮开后在热水中浸泡一日,次日再用热水煮泡一日,最后取仁,口尝如甜杏仁没有苦味。经过脱毒后的苦杏仁中就没有毒性了,大家完全可以放心食用。因而才常被运用于中医药膳之中。

苦杏仁的药用价值高,有润肺、平喘的功效,对于呼吸系统方面的疾病,有很好效果。时下正值秋季,是咳嗽、支气管炎、哮喘的高发季节,可用苦杏仁制作药膳食用。此外,苦杏仁归肺、大肠经,对肠燥便秘者有较好的润肠通便效果,但对于大便溏泄者则应忌服。

甜杏仁:含脂肪高,食用要适量

人们吃的杏仁零食、喝的杏仁饮料多由甜杏仁加工而成。甜杏仁无毒性。为保险起见,对未加工过的甜杏仁也可采用加热煮沸的方式去掉毒性。

现代营养学发现,甜杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。此外,甜杏仁富含硒,而硒又是公认的抗癌元素,因此甜杏仁对于防癌抗癌也有一定的作用。中医认为,甜杏仁有润肺、止咳、滑肠等功效,适量食用可以起到润肺定喘、滑肠通便的作用。

值得注意的是,坚果的主要营养特点是高能量、高脂肪、高蛋白,甜杏仁亦是如此,过量食用很容易导致肥胖。

几款杏仁药膳方:

杏仁粥 苦杏仁10克,去皮,用水煎后去渣留汁,放粳米50克、冰糖适量,加水煮粥,每日分2次温热食用。此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的功效,适用于慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽痰多、气喘者。

杏仁水鱼汤 水鱼1只(约500克),苦杏仁10克洗净,水鱼宰杀,用水洗净,斩块一齐放入锅内,加清水适量,武火煮后,文火煮2小时,调味即可,饮汤食肉。此汤具有滋阴降火、化痰止咳之功效,适用于肺结核,症见午后潮热、咳嗽咯血、咽干口燥、腰酸耳鸣者。

杏仁雪梨汤 苦杏仁10克、雪梨1个,放入锅内,隔水炖1小时,然后以冰糖调味,食雪梨饮汤。此汤具有清热润肺、化痰平喘之功效,适用于秋燥干咳或口干咽燥者,也适用于秋令燥结便秘者。

文章末尾固定信息
老王养生
食谱

吃什么增加男性荷尔蒙?三食物值得选

如果想要增加男性体内的荷尔蒙,男性朋友就需要在饮食上多下功夫。那么,吃什么可以增加男性荷尔蒙呢?下面我们就来进行了解。鸡蛋鸡蛋:鸡蛋是性爱后恢复元气最好的“还原剂”,世界之大,不少地方都有新婚晚餐吃煎...
食谱

如何抑制食欲?为你推荐三妙招

食欲问题往往与我们的健康息息相关,对食欲过好的人来说,抑制食欲的方法,就需要大家有所掌握。那么,如何才能抑制食欲呢?1、选择合适的食物容器选择合适的食物容器,对减少热量摄入非常有效。为什么?因为在容积...
食谱

身体虚怎么补?为你推荐三食疗法

对身体虚弱的人来说,日常是要采取必要措施进行食补的,通常来讲,要想改善身体虚的状况的话,大家就可多吃以下几款食物。红茶(云南滇红、普洱)属于全发酵茶类、性温和、较适合年老、体虚人士、有暖胃润肠、减肥解...
食谱

冬天怕冷吃什么好?这些食物值得选

在冬季时节,很多人都会有怕冷的症状出现,此时,通过饮食调理的方法进行改善,是有一定效果的。那么,冬天怕冷吃什么好?1、牛肉牛肉性温味甘,富含维生素A、B和菸酸、蛋白质、脂肪、无机盐等。中医认为它补益脾...
食谱

最强排肾毒素的食物都有哪些

对想要排出肾毒素的人来讲,如果能够采用食物调理的方法达成目的,显然是一种最佳的方式。那么,最强排肾毒素的食物有哪些?1、黑豆豆被古人誉为肾之谷,黑豆味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒...
食谱

吃什么抑制胃酸?四食物值得选

对体内胃酸过多的人来讲,如何才能快速的抑制住胃酸,其实是要掌握一定方法的,而食疗法就最受大家关注。那么,吃什么能抑制胃酸?1、蜂蜜蜂蜜对胃酸分泌有重要的影响影响,胃酸分泌过多或过少时,蜂蜜可起到调节作...
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: