膳食纤维大家应该都听说过,它是我们维持健康的一种必不可少的物质,如果缺少膳食纤维,可能会诱发疾病。那么缺少膳食纤维的危害有哪些呢?
缺少足够的膳食纤维,容易导致肥胖。食用膳食纤维能增加饱腹感,从而达到减肥的功效。同时,提高饮食中膳食纤维含量,可使摄入的热能减少,在肠道内营养的消化吸收也下降,最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。此外,缺少膳食纤维还容易得糖尿病。膳食纤维能够延缓葡萄糖的吸收,推迟可消化性糖类如淀粉等的消化,避免进餐后血糖急剧上升,膳食纤维对胰岛素敏感性增强,还可直接影响胰岛A细胞功能,改善血液中胰岛素的调节作用,提高人体耐糖的程度,有利于糖尿病的治疗和康复。
高脂肪、高热量食物在体内分解后,产生较多的致癌物质,人体缺乏膳食纤维,肠道蠕动较差,致癌物质长时间停留在结肠,从而诱发结肠癌。其次,长期膳食纤维摄取不足,还会引发便秘、消化不良、内分泌失调,及高血脂、高血压、心脏病、糖尿病、癌症等慢性病。第三,缺乏膳食纤维,导致排便不畅,可引起肛肠疾患、结肠癌,严重的可诱发心脑血管疾病、心绞痛、心肌梗塞、脑出血、中风猝死、性生活障碍、妇女痛经等。饮食中如果长期缺乏纤维,会使肠的蠕动迟缓,而血液必须由强迫的方式进入肠壁,致使局部压力增加,如果长时间得不到改善,就会造成静脉曲张。
因此我们在日常生活中要注意补充膳食纤维。但是膳食纤维的好处并不是每天随便买一斤蔬菜,填进肚子里那么简单。膳食纤维分为不溶性和可溶性两大类。不溶性的膳食纤维包括纤维素、部分半纤维素、木质素、抗性淀粉、一些不可消化的寡糖等。
而可溶性膳食纤维主要是植物细胞壁内的储存物质和分泌物,比较柔软,像果胶、魔芋多糖、瓜尔胶、阿拉伯胶等。而可以帮助人体控制血胆固醇和血糖的水平,有利于预防心脏病和糖尿病等慢性疾病的,是其中的可溶性膳食纤维。不可溶性膳食纤维的主要作用就是促进肠道蠕动和预防便秘。
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